Технический комитет по национальным стандартам готовит проект ГОСТа на шаурму, сообщили участники работы.
В документе планируют прописать рекомендации по технологии приготовления, установить сроки годности продукта и требования к безопасности пищевого производства — именно эти задачи стоят в центре разработки.
Отдельно обсуждаются вопросы рецептуры: какие ингредиенты считать обязательными, какие — опциональными. Например, рассматривается вариант приготовления шаурмы с морковью.
Какие ингредиенты, по вашему мнению, стоит включить в обязательную базу шаурмы, а какие исключить?
