Обзор цен на икру по регионам
Согласно данным Росстата, в Москве килограмм икры стоил 9,6–9,9 тыс. рублей в январе—июле, к сентябрю — около 12 тыс., рост примерно 21% с начала года.
В Челябинской области резкого скачка цен не зафиксировано, однако икра здесь подорожала и достигла около 8 тыс. рублей за килограмм.
В рознице цены выше официальной статистики: на челябинских полках 0,5 кг икры нерки стоит около 9 250 рублей, горбуши и кетов — около 9 500 рублей. Банка икры кеты весом 50 г продаётся примерно за 1 260 рублей.
К 21 сентября на Камчатке добыли 55,9 тысячи тонн лососевых при прогнозе 117,5 тысячи. Улов исторически низкий. Из‑за потепления морей популяция акул возросла, что может привести к снижению производства красной икры: прогноз — сокращение до 4 тысяч тонн (с примерно 12 тысяч).
Весной килограмм икры стоил около 9,4 тысячи рублей. Затем на рынок поступила новая продукция, и к сентябрю цены поднялись до 18–20 тысяч за килограмм. На рост повлияли борьба с браконьерами и рост производственных затрат.
Как к Новому году? Эксперты не рекомендуют закупаться заранее — товар скоропортящийся. Лучше рассчитать бюджет на праздничный стол: икра, скорее всего, подорожает.
