В России вступил в силу национальный стандарт, регламентирующий производство и характеристики медовухи.
Что прописано в документе
ГОСТ устанавливает физико‑химические и органолептические показатели напитка, требования к основному сырью и показатели безопасности.
По стандарту медовуха может выпускаться как фильтрованной, так и нефильтрованной (осветлённой и неосветлённой), пастеризованной или непастеризованной, а также подвергаться холодной стерилизации.
Вкус напитка должен быть кисло‑сладким с медовым ароматом и оттенками в зависимости от использованных ингредиентов.
Доля этилового спирта в медовухе по ГОСТу составляет от 1,5% до 6%.
Иллюстративное фото медовухи
