В помещении на улице Коммуны, где раньше работал магазин, готовят к открытию ресторан азиатских кухонь «Моно». Инициатор проекта — Екатерина Шмакова, название отсылает к японской идее «моно‑но ава́рэ» — красоте каждого момента.
Что в меню
- Паназиатская кухня: японская, китайская, тайская и частично корейская.
- Блюда вок‑культуры: димсамы, вонтоны, гёдза, роллы, несколько вариаций рамена и другие позиции.
Формат заведения
В ресторане будет два зала: один на примерно 20 человек, второй — на ~25. Днем «Моно» будет работать как ресторан, а вечером с помощью световых решений пространство превратят в бар в стиле изакая — то есть в японский бар с соответствующей атмосферой.
Когда откроют и цены
Открытие запланировано на одну из суббот августа. Ожидаемый средний чек — около 1 200 рублей. Планируется служба доставки. Рабочие часы — с полудня до часа–двух ночи.
Мнение критика
По словам специалистов, это будет всего второй в Челябинске бар в формате изакая. Ресторанный критик отметил, что паназиатских заведений в городе уже много — важнее, чтобы блюда были вкусными, а также подчеркнул роль авторских напитков.
«Если напитки будут восточными, японскими, а не обычной „виски‑колой“, то это станет особенностью, и люди будут приходить именно за этим».
